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23年老字号,近江海鲜城回归了!

2019-11-19 13:02| 发布者: 太阳城唯一官方网站| 查看: 28996| 评论: 0|来自: 钱江晚报、浙江在线

摘要: 说起吃海鲜,杭州“吃货”心中有个地方必不可少,那就是近江海鲜城——一个可以让味蕾放肆狂欢的地方。
  中国水产频道报道,

  就在半月前,阔别多日的近江海鲜城正式归来了!重新开业后的近江海鲜城,位于延安路上的涌金广场,紧挨着西湖景区,7000多平方米的营业面积,比原来大了几倍。

  来源/ 钱江晚报、浙江在线

  说起吃海鲜,杭州“吃货”心中有个地方必不可少,那就是近江海鲜城——一个可以让味蕾放肆狂欢的地方。这个开了23年的海鲜城承载着许多老杭州人的回忆,可就在去年年底,近江海鲜城拆迁,这让不少老饕很是“牵挂”。

  就在半月前,阔别多日的近江海鲜城正式归来了!重新开业后的近江海鲜城,位于延安路上的涌金广场,紧挨着西湖景区,7000多平方米的营业面积,比原来大了几倍。

  正式营业后的第一餐,来的好多都是曾经近江海鲜城的铁杆粉丝,大家在吃完后说的最多的一句感慨是,确实还是记忆中最想念和熟悉的那个味道,满满的回忆全都回来了。

  开业“第一餐”,还是过去那个味道

  新近江海鲜池开业仪式,图片来源自中国网

  海鲜城里放着好多花篮,很是喜庆。顾客们纷纷走进海鲜城里,有的人充满着好奇,一家一家餐馆逛过去,不时走到点菜区里细细打量一番,看着水里那些活蹦乱跳的海鲜,他们还会拿出手机来拍照。还有的顾客是拖家带口找来的,他们早就打算要来这里吃开业“第一餐”。

  近江海鲜城入口 图片来源自浙江在线

  “现在这里真当大啊,比以前的规模要大多了,也非常干净,亮堂堂的,一眼看上去就蛮舒服。”顾客蒋先生把里面的几家餐馆都逛了一圈后,深有感触。

  赵先生一家就是专程赶来这里吃饭的,夫妻俩带着两个女儿一起,早早地就在一家海鲜餐馆里坐下,点好了菜,“我们昨天就知道近江海鲜城要重新开业了,全家一致同意要来这里尝鲜。”

  赵先生说,他们家以前就是住在近江那边的,也是看着曾经的近江海鲜城开起来,又看着它搬迁的,算是近江海鲜城的老朋友了。

  “那时候近江海鲜城里面的好多家餐馆我们都去吃过。总体感觉嘛,以前那里市井气息浓一点,现在这里更加现代化。”

  赵先生一家点了五个菜,有鱼,有蟹,有虾姑,还点了蔬菜,一家人吃得津津有味。

  “这里的菜蛮新鲜的,东西做得也不错,价格和以前差不多,今天还能打八折,蛮实惠的。”赵先生说,他们吃了都觉得,这里还是过去那个味道,满满的记忆又回来了。

  “忠实粉丝”们赶来尝鲜,想订个包厢都不太容易

  好运来海鲜,店内的招牌菜已经摆了出来 图片来自于浙青网

  好运来海鲜餐厅,在曾经的近江海鲜城里是响当当的老字号。钱江晚报记者看到,餐厅的服务员忙着跑前跑后,后厨里的大厨们也是一个菜接着一个菜精心制作着。

  “我们的老客户很多,光老客户的微信群就有好几个,群里总的加起来有1000多人,我把开业的消息在微信群里一发,大家都迫不及待地来了。”好运来餐馆的老板王萌笑着说道。

  好运来餐馆因为前期准备工作进展较快,从10月30日开始,就率先试营业了,已经接待了不少顾客。

  王萌翻看了一下预订单,接下来的10天里,晚餐的包厢几乎都被订满了,大厅的座位也预订了不少,对于这个成绩,她觉得很满意。

  “虽然今天才正式开业,其实昨天晚上我们这里就爆满了,忙都忙不过来。我们现在的人手已经比过去增加了一倍,菜品也做了升级,除了海鲜以外,还加强了家常菜方面的配置,因为靠近西湖边嘛,我们也要照顾到很多游客的不同口味。”王萌说,我们的价格和过去一模一样,“现在开业还打八折,比以前还要便宜嘞”。

  营业到凌晨三四点,价格依然走亲民路线

  大唐海鲜的暂养池 图片来源浙江在线

  大唐海鲜在近江海鲜城里,一直以来也是颇具知名度的,它的海鲜品种很丰富,点菜区域非常大气,顾客可以一目了然地挑选他们最喜欢的海鲜。负责人唐先生说,现在的场地面积比原来大了,所以品种更丰富,厨房面积也比原来大了一倍还不止,操作空间也更大了。“我们的厨师也都是原班人马,价格口味都和过去一样。基本上来说,中国沿海的海鲜,只要顾客能想到的,都能吃到,我们品种非常全,除了舟山海鲜,像连云港、大连、厦门等地的也都会每天发货过来。”

  目前,近江海鲜城里一共有12家不同的餐厅,面积最大的超过了1000平方米。其中,大部分的餐厅是从原来的近江海鲜城搬过来的,也有一部分是新加入的成员。

  记者了解到,近江海鲜城的营业时间从上午10点开始,一直会持续到凌晨三四点结束。

  七成海鲜食材直接从海边进货,几家店老板称消费中低档为主

  以前海鲜城离海鲜市场那么近,现在搬远了食材还能保证新鲜吗?口味有没有变化?价格会不会比以前贵很多?对大家来说最关心的问题,记者也询问了近江海鲜城的几名老板。

  “老顾客吃得比较多的扇贝、生蚝、蟹、小黄鱼和老虎斑这些,店里都有,我们还引进了一些新的品种,比如帝王蟹和泰国虾姑,还有很少见的佛手螺。”大唐海鲜的店长罗文刚说,“我们现在有专门研发新材的团队,每天都在研究如何让菜品口味不断升级。另外,我们每个月都会邀请一些杭州的厨师,带上食材到我们的滨江店来烧,进行评比,然后大家一起讨论如何能将这道菜品烧得更美味。”


  品种丰富的海鲜

  在价格方面,罗文刚表示店内的海鲜品种很多,能满足不同消费层次的顾客,但还是以中低档消费为主,价格相较以往涨幅不会很高。

  近江海鲜城总经理童波涛表示,“商户70%的食材是直接从海边进货,比如花甲、螺蛳、小黄鱼、红膏蟹和雷达王带鱼这种东海小海鲜,一般都是从嵊泗岛、舟山、沈家门和象山等地运过来的,象拔蚌和澳洲大龙虾这种大海鲜很多都是空运过来,所以就算搬得离海鲜市场远一点,也不会造成太大的影响。新开业的近江海鲜城,虽然档次和品质总体上都有所提升,但价格依然会走亲民路线。”

  新开业近江海鲜城布局
  


  【关键字】:海鲜城  杭州  水产养殖
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