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控制和主动生产软壳蟹产品的技术探讨

2020-2-21 00:31| 发布者: 太阳城唯一官方网站| 查看: 438059| 评论: 1|原作者: 工业化水产圈 李钒|来自: 工业化水产圈

摘要: 中国水产频道原创报道,近年,“蟹公寓”成为水产工厂化养殖中的一个热词。
  中国水产频道原创报道,

  文| 工业化水产圈 李钒

  近年,“蟹公寓”成为水产工厂化养殖中的一个热词。“蟹公寓”是由青岛中科海水处理有限公司研发的一套全新理念的养殖装备,一只只蓝色的盒子就像一个个房间,里面的住户除了螃蟹,还住进了龙虾、笋壳鱼等。每一幢公寓,不仅配备完整的排污系统,而且连蓄水池、高速砂缸、紫外线杀菌器、蛋白分离器、温控设备,水泵等设施也一应俱全。


  据悉,很多养殖户使用“蟹公寓”生产软壳蟹,所谓软壳蟹是指刚刚蜕完壳后的螃蟹。螃蟹等甲壳类动物,在其一生中都要经历多次的蜕壳,新壳在一定时间内是软的。有关试验表明,刚蜕壳的软壳蟹,体重比未蜕壳前增加30%—40%,由于在蜕壳的过程中,螃蟹体内的所有脏东西(包括蟹胃、腮腺等等)都一并蜕掉了,所以是非常干净卫生的,且100%可以食用。


  但当前控制和主动生产软壳蟹产品仍然是一个复杂的问题,主要的障碍是螃蟹蜕壳不均匀和蜕壳效率低的问题。

  现在,有许多方法用于刺激螃蟹蜕壳,例如使用化学药品、切割眼柄、使用注射方法或在食物中添加激素或钙粉等。不推荐使用化学药品的方法,因为会降低商品蟹的质量并影响消费者的健康。


  有研究表明,将1%的脱乙酰壳多糖混入作为螃蟹饲料的鲜鱼中,或将1ppm的β-蜕皮酮激素混入饲料中可有效促进脱皮,蜕壳率超过70%。蜕皮类固醇是一种激素,可以刺激蜕皮并促进从中间阶段到蜕皮前阶段的转变。Soumoff(1983)和Skinner(1985)表明蜕皮甾体的浓度在蜕皮前期增加。因此,蜕皮甾类激素可用于加速蜕皮并缩短蜕皮时间。


  实验结果表明,喂食含0.7μg/g蜕皮激素的饲料的螃蟹在第17天的蜕皮率最高(63.3%)。以整个时期计算,以0.7μg/g和杂鱼处理的软壳蟹的最佳发生率分别为79.3%和80.2%,与使用饲料和蜕皮激素处理的蜕皮时间(19天)相比,减少至少2天。研究结果表明,蜕皮激素对脱壳现象有显着影响,并且可以缩短脱壳时间,有助于应用于生产软壳蟹来满足消费者的需求。(本文转自【工业化水产圈】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
  


  【关键字】:河蟹  工厂化养殖  蟹公寓  水产养殖
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引用 boyirose2018 2020-3-10 11:23
知识更新,有助养殖

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